Lüfer Fırında

Lüfer Fırında

MALZEMELER:

4 lüfer,

4 baş soğan,

3 domates,

2 havuç,

2 patates,

1 limon,

yarım su bardağı zeytinyağı,

yarım demet maydanoz,

3 tane defne yaprağı,

karabiber,

tuz,

2 bardak ılık su.
Lüfer Fırında, Lüfer Fırında Tarifi, Resimli Oktay Usta Lüfer Fırında Tarifi Yapılışı

Lüfer Fırında Tarifi

Balıklar temizlenip yıkandıktan sonra tepsiye dizilir.

• Havuçların üstü kazınır, yıkandıktan sonra “ince ince” doğranır.

• Soğanlar doğranır. Patatesler de soyulduktan sonra “ince ince” di­limlenir.

• Soğanlar pembeleşinceye kadar yağda pişirilir.

• Üzerine havuç ile patatesler konur. 5 dakika kadar “hafif ateşte” pişirilir.

• Kabukları soyulmuş domatesler “iri iri” doğrandıktan sonra havuçların bulunduğu kaba dökülür.

• Tuz ve 2 bardak ılık su ilave edilir.

• Bu karışım balıkların üstüne dökülür.

• Balıkların Üstüne “halka halka” dilimlenmiş limonlar konur. Def­ne yaprakları yerleştirilir.