MERCİMEKLİ KÖFTE
3 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Su bardağı ince bulgur
3 Kuru soğan
2 Kaşık salça
1 Çay bardağı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
Pul biber, kimyon, tuz
4 Su bardağı su
1 Su bardağı ince bulgur
3 Kuru soğan
2 Kaşık salça
1 Çay bardağı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
Pul biber, kimyon, tuz
4 Su bardağı su
Kırmızı mercimek suda iyice yumuşayana kadar kaynatılır.Ocağı kapattıktan sonra ince bulgur mercimeğe karıştırılıp kapağı kapatılır.bulgur mercimeğin tüm suyunu çekene kadar bekletilir.Soğan yağda kavrulup pembeleştirilir.Salçası ve biberi de katılarak iyice kavrulur.Mercimekle bulgur karışımına eklenerek yoğurulur.En son kıyılmış maydonozla karıştırılır.Elle şekil verilerek tabağa dizilir.Yanında bol yeşil salata ve limon ile servis edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder