MALZEMELER:1- kırmızı biber
zeytinyağı
biber sayısı kadar 1 veya bir buçuk yemek kaşığı pirinç( ben bulgur ve pirinç karışımı yaptım)
adet soğan
biber-domates salçası karışık
küp doğranmış)
sarımsak
bir avuç maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
tuz
1 er çay kaşığı pul biber ve karabiber(acılı olmasın derseniz yarım koyun)
1 adet limonun suyu( limon suyu yerine nar ekşisini tercih ettim bu sefer)
YAPILIŞI:Biberleri yıkayıp saplarını kesin. çekirdeklerini temizleyin.biberleri iki yerinden çatalla delin.sıra içini hazırlamakta:bir kapta pirinç,doğranmış soğan,domates, maydanoz,s arımsak ve zeytinyağı,salça, tuz, nane, karabiber, pul biber, limon suyunu karıştırın.
Biberlerin içini doldurun.1,5 cm boşluk kalsın.isterseniz bir dilim domatesle kapatın. İsterseniz biberin kestiğiniz sapını kapak gibi kullanın.büyük fırın tepsisine yatırarak dizin.tepsiye su koymayın.200 derece fırına koyun. Biberler buruşana kadar fırında tutun. Hafif buruşmaları yeterli.buruşunca fırından çıkarıp 1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı suyu karıştırarak tepsiye dökün. Dolmaları tekrar fırına koyun. 200 derecede pişirin. Tepsideki su bitene kadar pişirin.su bittiğinde pişip pişmediğine bakın. Pişmişse fırını kapatın... Afiyet olsun…
NOT: EĞER PİŞMEMİŞSE 1 SU BARDAĞI SADE SU KOYUN. SUYU ÇEKENE KADAR PİŞER.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder