MALZEMELER
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
2,5 SU BARDAĞI ET SUYU VEYA SU
3/4 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
250 GR. KUŞBAŞI TAVUK ETİ
2 ORTA BOY SOĞAN
2 ORTA BOY HAVUÇ
2 ORTA BOY DOMATES
4-5SİVRİBİBER
TUZ, KARABİBER
1/4 LİMON SUYU
HAZIRLANIŞI
Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim. Tencereye sıvı yağm yarısını e tavuk etlerini alıp birkaç dakika etler yumuşayana kadar soteleyelim. Pirinçleri nişastası gidene dek birkaç su yıkayıp suyunu iyice süzelim. Başka bir tencereye kalan yağı alalım. Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak ateşten alıp bekletelim. Tavuk etlerini yuvarlak tabanlı bir tencereye yayalım. Üzerine piyaz doğranmış soğanları yayalım, üzerine rendelenmiş havucu yayalım. Üzerine küçük doğranmış sivribiberleri ve dilimlenmiş domatesleri yayalım. Sebzelerin üzerine pirinçleri yayarak, sıcak etsuyunu ekleyip tuzunu ayarlayalım. Pilavı ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek karıştırmadan pişirelim, ateşten alıp 15-20 dk. Demlendirelim. Tencereyi servis tabağına ters çevirerek, pilavı etler üstte kalacak şekilde çıkarıp servis yapalım
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder