Laz Böreği Malzemeleri
1 adet yumurta
3 çorba kasigi sirke
1 su bardagi su
1 su bardagi süt
3,5 su bardagi un
1 çay kasigi siviyag
Tuz
Muhallebisi için
3 çorba kasigi pirinç unu
3 çorba kasigi nisasta
3 çorba kasigi un
1 su bardagi seker
5 su bardagi süt
2 adet yumurta
50 gram tereyagi
1 tatli kasigi karabiber
Serbeti için
3 su bardagi seker
3,5 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu
Laz Böreği Yapılışı
Pirinç unu, nisasta, un, seker, süt, yumurta, tereyagi bir tencereye konularak kisik ateste kaynayana kadar pisirilir. En son 1 tatli kasigi karabiber eklenerek bir kenarda sogumaya birakilir. Hamuru için ise; yumurta, sirke, su, süt, siviyag, tuz ve un eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Iyice yagrulup 1-2 saat bekletilir. Hamur 30 adet parçaya ayrilir. Parçalar pasta tabagi büyüklügünde açilarak aralarina nisasta serperek 15 tanesi üst üste koyulur. Firin tepsisi kadar açilir. Açilan hamur yaglanmis firin tepsisine konulur. Sogumaya birakmis oldugumuz muhallebi tepsiye esit sekilde yayilir. Diger hamurlarda ayni sekilde açilarak muhallebinin üzerine konulur. En üst yufkanin üzerie kare kare kesilerek, kizdirilmis tereyagi üzerine gezdirilir. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda üstü kizaran kadarpisirilir. Serbeti hazirlamak için; toz seker ve su tencerede kaynatilir. Limon suyu eklenip, bir tasim daha kaynatildiktan sonra atesten alinir. Firindan alinan börek sogumaya birakilir. Serbet ilikken böregin üzerine dökülür.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder